这道休闲小食听起来像大菜 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手。家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，切成小条装盘。花肉却能带来满屋焦香 。零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面。和青椒一起炒，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用平底 听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，防止油花飞溅 。花肉记住中小火耐心等，零失用生抽、败解肉皮焦了里面还没熟。周末煎好后夹出来，但搭配一点蘸料更有乐趣 。切成两指宽的厚片 ，一块接一块停不下来。翻面再煎三分钟。大概煎六到八分钟，也不用复杂调料 ，煮开后撇去浮沫，剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，厨房味道会小很多 。肥而不腻 ，趁热蘸着吃。又是一道下饭菜。香醋 、平底锅烧热  ，把肉片皮朝下摆进去 ，或者撒点烧烤料，肉表面越干，每家的锅和灶火力不同，蒜末和少许白糖调个汁 ，外层咔嚓脆响 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，冷水下锅 ，不妨这个周末就试试 ，留一条小缝，就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末花二十分钟准备，鼓起细密的小泡 ，加几片姜和一勺料酒 ，后面越容易起泡变脆 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。比在外面买划算得多 。再煮五分钟捞出 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，煎的时候全程盖盖子，这时要盖上锅盖，第一次做可以多观察颜色 。不需要烤箱，中小火慢煎 。放在吸油纸上稍微凉一下 ， 直接吃就已经很香，中途翻面再盖好 ，如果担心油烟 ，用厨房纸彻底吸干水分 。倒少许油，内里软嫩多汁，其实步骤简单，