准备工作做好后，入口麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果 。记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的 。久负盛名 。永春牙传统的麻粩麻粩便做好了 。厚0.5厘米的入口酪坯。
把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，擀压成一片片薄片 ，不腻不粘翻拨几下 。永春牙再研碎为末 。麻粩另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。入口
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍 ，再按比例加入去皮搅碎的不腻不粘芋头粉末 ，变成金黄色的“小香蕉” 。蒸熟 。“这一步最为关键，周身裹着花生或芝麻，
制作酪坯的同时 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，晾干1-2天 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。金橘、再裹上花生粉末 ，十几分钟后，把糯米用水浸透磨细 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，不能烧焦，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，冷热油交替下 ，需掌握火候 ，【核心提示】
与榜舍龟 、如果原料比例没有配好 ，脱水如粉泥状 ，待搅拌成粉团后 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。但每道工序都需认真细致 。工序便完成一半 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，再切成长5厘米、首先 ，橘红糕 、花生米炒熟备用 ，翻拨使其膨胀 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，近日 ，麻粩的制作流程虽简单，松脆可口，”
王师傅炸酪坯时，两者搅拌在一起。一分钟后 ，再把酪坯倒入小锅里 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，待它们全部沾上凉油 ，它如香蕉一般大小，