14 、凤爪蒜粒 ，家享去除鸡骨。受地式茶
道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。凤爪5 、家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎
2 、皮酱胡椒粉拌匀。凤爪在锅中倒入油 ，处理好所有的鸡爪 ，麻油。豆豉拌匀。
16 、加入炸好的葱油 。
4 、老抽只为上色不要太多 ，白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，我泡了3个小时很酥软，放入鸡爪 ，
13、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，小葱 ，红椒 ，
3 、
材料 ：鸡爪 ，将水烧开。老抽 ，蚝油，
做法 ：
1 、鸡爪去骨比较麻烦 ，香叶 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
2、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。盐搅匀烧开 。一片香叶，
12 、蒜瓣 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。如果想省事不去也行 。白糖，生抽 ，青椒红椒切丝 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐 ，一颗八角，豆豉洗净。花椒，胡椒粉 。八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将鸡爪一切为二 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，盐，
4、放入生抽 ，锅中加水 ，老抽 ，
11 、麦芽糖 ，鸡精 ，少许糖 ，加少许鸡精，
9 、油不溅时再打开锅盖 ，再开火重复直至炸好。
7、蒜瓣切碎 ，白醋 ，豆豉 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
5 、
15 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。烧至7至8成热时，葱油倒入小碗中 。青椒 ，
8 、
10 、