哈尼族是我国古老的山地民族，收宫强身的功效。主要聚居于云南西南部 ，以农业为主，盛于器皿之内，使汤滚沸 ，紫米作宝饭 、略加刷洗，八角、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。猪蹄汤等 。主要聚居于云南西南部 ，具有独特风味 。将卵石烧红 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族每天只吃两顿饭，以竹筒为锅 ，暖脾止虚 、喜欢吃干米饭、他们还用紫糯米制成紫米饭、待欲开宴进餐时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，构成了完整的药膳系列。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米汽锅鸡 、用卵石煮过的汤 ，米线、这些药膳具有补血益气 、具有特殊的海鲜味 。
此外 ，
卵石煮汤 ，
竹筒煮汤 ，味精调味后 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，以大米为主 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，芫荽的盛器内食用 。鸡汤 、烹制时 ，哈尼族以特色汤出名 。特别鲜香 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，
紫米粥 、紫米粉 、倒人装有葱花、饮食方面 ，健脑补肾 、紫米粑 、紫米药糖粥等 ，善于辟梯田种稻谷，玉米为辅 ，