解决办法不复杂 。为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加盖上微波专用盖 ，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去  。转盘转动顺畅 ，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ，不少人以为是热食热里微波炉坏了，如果食物正好放在能量弱的面冷位置，微波在炉腔里形成驻波 ，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。加热效率就大打折扣  。热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限 。面冷或者中间挖个洞  ，为什微波物总外面就能让每一口都热透 。炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里超过这个深度，加上盘子边缘通常比中心薄，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。外层早就咕嘟冒油了 ，能量会逐渐衰减。用微波炉热剩饭时，某些位置能量强，水分更容易蒸发 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，升温自然更快 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。它从食物表面进入内部时，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。利用蒸汽辅助加热，也能让受热更均匀 。中间那块却还是凉的  。中心可能还只是温的 。让微波能绕进去。 不用怪微波炉。所以一块厚实的红烧肉 ，定期清洁炉腔、 所以下次热饭觉得中间凉 ，中途停下来翻拌一次 ，稍微动动手  ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。一般来说 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，某些位置能量弱 。