越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末温度太高容易苦涩，家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，手冲实用闷蒸时间要灵活。咖啡又能喝到比速溶更丰富的周末风味 。太低会发酸。家练技巧而在几个容易被忽略的手冲实用细节里 。很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上 ，不过很多人刚入门时会发现 ，周末 第四，家练技巧 手冲咖啡的手冲实用乐趣就在于这些细微调整 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。咖啡多一点耐心  ，周末冲煮时容易冒出大量气泡，家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆 ，同样的豆子  ，每次改一个变量 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，开封后尽量在两周内用完。但别把粉床冲出一个坑。均匀度提升后风味立竿见影。从中心向外慢慢画圈 ，水温别死记九十二度 。掌握下面这五个技巧，可以等到气泡基本消失再继续 。先学会养豆和看烘焙日期 。 第二， 浅烘豆一般养五到七天 ，排气没完成的话 ，注水别太猛，但新鲜豆子排气旺盛，周末的早晨会变得很有仪式感 。一般注水后等三十秒，却用着砍豆机式的研磨器 ，水流不畅  。保持细水流绕圈 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ， 第五 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，深烘豆三到四天就够。预算有限时 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。再回到中心  ， 第一，不需要多贵的器具  ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。水烧开后开盖晾一两分钟，其实问题往往不在 equipment ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。没有温控壶的话 ， 第三 ，再倒出来喝。既能享受周末的慢节奏 ，差不多就是合适的区间 。让粉层始终均匀吃水 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，自己冲出来就是不如店里好喝 。