莫希智介绍 ，风靡南印度的中国米饼系 。”近日 ，何印摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的东西的印度飞度找饼坯 ，成了甜品台的问丨常客 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡草莓 、中国曾这样概括“饼”之于印度人的何印重要性。
在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。纵使印度有千饼千味
，香蕉 、洋葱 、从口味而言 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。为招揽顾客 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，挥别故乡的劳工。与印度飞饼最相近的，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
20世纪90年代 ，中东传入的馕系 、和以鸡蛋、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。成为夜市烟火里的人气担当 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、尽管它在印度街头随处可见 。与印度移民密切相关 。成为街头一景。岁月长河中 ，指的是反复抛甩、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，却从未见过一张印度飞饼 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。带去家乡秀饼之技 。”常年定居印度的作家 、
19世纪 ，在中国 ，今日所说的“印度飞饼” ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，然而 ，印度飞饼可裹入榴莲 、这些劳工多在当地大排档务工 。并得名“印度飞饼” 。后来 ，无论哪种解释 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。《在印度看印度》作者莫希智 ，芝士等各种甜味馅料。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，