六 、各种将饺子皮摊平 ，折叠把左右两边合拢 ，各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里。右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种图片放大一点看；
4 、折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，使半圆形的折叠边微微向上翘 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！各种中间粘合的折叠四方角形），看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。波波饺
做法 ：
1、放入馅料；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅对折成半圆形 ，把饺皮对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
二、将饺子皮摊平 ，压好的饺子 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一直到捏好为止 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将右端边角捏住 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
放入适量馅 ，然后顺着一边捏出皱纹；3 、将变薄的顶端往下按，将饺皮对折立起 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，捏紧再向里折1-2CM ，将馅料放入；
3 、
四 ，将之捏薄，一般饺2
做法 ：
1 、捏牢中间将右半边饺皮封口，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。并向中间靠拢；
3 、右手拇指将褶折捏紧 ，将饺皮封牢 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将两边的皮对折 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、两边各形成一条褶折。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅 ，但刮板更方便一些）
4、将两端饺边相互捏牢 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，马蹄饺
做法 ：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM，
一 、蛤蜊饺
做法：
1 、将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。再将两边捏紧了；
4 、
三 、大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，同样将左半边饺皮也封口 ，留口部分折起捏牢 ，
五 、热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2、
月牙饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1 、中间自然留一个口 ，