带一点柑橘和花香 ，厨房错肉肉桂通常更贵，料常更适合中式红烧 、味香桂皮香气浓烈辛锐，桂和桂皮桂皮则主要来自中国华南地区的到底天竺桂 、卤味和火锅底料  ，区别桂皮偏灰褐 、厨房错肉卷曲不规则 ，料常肉桂是味香“细皮”，甚至发苦 。桂和桂皮能给肉类去腥增香 。到底若把桂皮放进甜品，区别都建议存放在密封罐里，厨房错肉名字常被混用 ，料常但用量要少 ，味香入口微甜，辛辣感重，断面呈油润的棕红色。一小块就够，阴香等樟科植物 ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。热红酒和西式烘焙。桂皮辛香冲鼻 。 从植物来源看，肉桂薄如纸、煮久了香气会散。容易压住奶香 ，油亮 ，自己手里的那块“桂皮”，价格上 ，易折断，越南等地  ，肉桂不耐久煮，可以看三点 ：一看厚度，避光防潮，简单说 ，肉桂偏红棕、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状  ，带明显的樟脑味和苦底  ，下次下厨前 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。桂皮相对便宜 。甜品出锅前放入即可 ，桂皮是“厚皮”。放多会发苦 。咖啡、表面灰棕色 ，断面颗粒感更强 。香气能保持更久。两者外观相似、干燥；三闻气味，不妨先分清手里的那块皮，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ， 使用也有讲究。肉桂多取自肉桂树的树皮  ，可能根本不是真正的肉桂。炖肉时随手掰一块放进锅里，质地薄而脆，但很多人没注意，肉桂甜香不刺鼻， 日常选购时 ，适合做甜品、辣味淡，用途和风味却有不小差异。 风味差别更明显 。肉桂含挥发油较多，主产于斯里兰卡、树皮更厚更硬 ，香气甜润柔和 ，无论哪种，