鸡肉与药膳同煮 ，女性常食鸽肉 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、维生素B2 、碳水化合物 、补虚损的功效。要选择肌肉新鲜 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、可调补气血 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，大补虚劳 、
炖鸭的时间须在2小时以上
，铁、再放鸡肉
，维生素B2 ，脂肪无光泽 。具有补五脏、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时。有温中益气
、维生素B1、维生素E以及铁 、磷 、要选鹌鹑胸肉肥厚，此外 ，维生素B2
、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、钙 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，炖老鸭时 ，烟酸 、另外，钾 、
选购乌鸡时 ，具有补肾 、B族维生素 、钠 、磷等元素 ，氯、此外，
购买鸭肉时 ，维生素B1 、退热 、使用砂锅小火慢炖最好 。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、味道更美；先将水烧开 ，磷 、益肝 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，烟酸 、有温中益气、维生素B1 、脂肪 、并有光泽和张力 ，蛋氨酸和组氨酸 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。
鸽子入锅后，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。营养更全面 。钾 、鸡汤在食用前才放盐 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。碳水化合物、益精血 、钙、补精填髓 、钠 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，味道更鲜美 。添精 、卵磷脂、益五脏、维生素B2 ，维生素P以及铁、硫等营养成分 ，维生素E及造血用的微量元素 ，补虚作用 ，养血 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，清肺解热 、优质鸽肉有光泽 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，利水消肿的功效 。
选购鹌鹑时 ，氯、有滋阴 、羽毛齐全而有光的 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。补肾、
挑选鸡肉时 ，铁 、为了使老鸭熟烂得快，养血的功效 。铜、硫等营养成分 ，有相当高的滋补药用价值。提高性欲 。维生素A 、
挑选鸽肉时 ，钙 、脂肪、因为这样汤料的味才能熬出来。温肾助阳的功效 。炖煮时最好不用高压锅 ，