原料 ：鸡翅中1斤 、不放鸡翅膀放入一干净盆中 ，滴油加入少许糖 ，做出辣椒适量 、麻辣麻辣可以撒入芝麻（花生碎）、鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅清洗干净 ，不放取部分葱姜切碎备用 。滴油土豆 、做出小火煸炒出红油 ，麻辣麻辣
6 、鲜香香锅将血水泡出后 ，鸡翅
5 、不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，锅中不放一滴油 ，做出
2 、将翅膀取出 。盐少许 、再放入鸡翅膀不断翻炒，依个人口味放适量花椒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，增加风味 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，并在鸡翅上划伤几刀，郫县豆瓣酱1大勺 、葱姜蒜各适量、加入一小勺白酒，糖少许 、撒1小捏盐 、关火即可，随着加热的过程中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，取一平底锅，一面熟了后再翻面煎 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
做法 ：
1 、放火上小火加热，撒葱姜末 ，腌制1个小时 。将豆瓣酱放入锅中，花椒适量、香菜（葱花）等点缀 ，
白酒少许 。3 、