做法 ：
1 、无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，桂皮一块 、容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。你懂的无油 。是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道 ，糖1小勺 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉腐乳半块 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，老抽1小勺、加入少许豆豉 ，豆豉、蚝油1小勺 、
3 、然后捞出沥干。老抽和糖 ，腐乳用勺子压碎 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角 、加入少许腐乳 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪清洗干净 ，所以一般口味的不需加盐了，花椒和白酒 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，锅里水烧热 ，斩去脚趾尖 ，放入一个八角 ，
小贴士 ：
1 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水中加入八角 、加入蚝油 、八角一个 、
3 、
2 、
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
4 、鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、葱姜适量 、大料和适量姜片 ，口重少量加盐
5 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，白酒1小勺。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
原料 ：鸡爪700克、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，