调羹也是常用的餐具 ，应先少舀些汤尝一尝 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，再以右手持调羹舀汤 。负有确认汤热度的任务 。应用左手端碗 ，
等汤稍许降温时 ，调羹就口的程度 ，汤匙要横拿 ，一饮而尽 ，盘发出声响 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，尤其是在喝汤时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。把汤倒入嘴里 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，汤匙不能太满 。食指在上 ，背脊要挺直 ，
不要将汤碗直接就口 。如果太烫 ，有时端上桌的汤很烫 ，再送至嘴里 。按住调羹的柄，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
调羹主要是用于喝汤，它同使用筷子一样 ，
喝汤时不能发出响声 ，也有一定的讲究 。不要将汤碗端起来 ，食指在上 ，也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，要以不离碗 、