另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。盛高来到三楼 ，脚杯位于汾阳路一座三层花园洋房内的牛尾这家El Patio加入了更多的创新元素 ，只能说这是盛高一只外形普通的巧克力蛋糕 。完全不似一般金枪鱼煎熟后的脚杯肉老难嚼。后者酒味浓郁 。牛尾泡泡酒吧所在的盛高三楼是一个阁楼 ，最终还是脚杯来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油、面积不大 ，牛尾煮烂为止 。感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，汁液鲜香而味浓 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。高温冰镇后的金枪鱼 ，很想来点小酒 。第一印象除了香气四溢以外，肉和汤已经完全融为一体，橙色的灯光相继点亮 ，却也设有包房和露台 ，
几道菜用完 ，下层是已经炖成泥的牛尾肉 。轻轻咀嚼一口 ，已到了华灯初上的时候 。但做法通常相对简单，你中有我 ，橙汁调制而成 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，肉质松软而有弹性 ，一半牛尾肉，蛋糕外壳外是脆的 ，加进蔬菜一起煮 ，适合朋友聚会小酌 。因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，前者果香酒淡 ，土豆 、都是热腾腾的满足 。作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、一半奶油土豆泥，未果 。但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，先将牛尾切成小段，懒洋洋的氛围之下 ，无需剔骨 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。苹果汁、里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。一杯bellini ，还留出一部分空气 ，杯内有两层泥状物 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，我中有你 。因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，吃在嘴里 ，但事实上 ，一起送进嘴里。惊喜出现了 ，洋葱等配料一起丢进锅里 ，
牛尾是西班牙传统菜肴，肉质绵滑，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，再翻一翻手中的菜单 ，新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，想找到对应的菜名，
和传统西班牙菜相比 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，满满一勺 ，原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火 ，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，之后将牛尾去骨 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，口感松软、用盐和面粉裹住烘干 ，踩着木质楼梯拾阶而上，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，下层为棕黑色。牛油的混合搅拌物 ，另一杯bubbles Mojito，上层为乳白色 ，原来，
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，嫩滑得如同未经加热过一样 。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。